A na-eji ihe mgbanwe efere efere (aha dị mkpirikpi: PHE) belata ma ọ bụ bulie okpomọkụ nke mmiri biya ma ọ bụ wort dị ka akụkụ nke usoro ịme biya biya.N'ihi na a na-emepụta ngwá ọrụ a dị ka usoro nke efere, ọ nwere ike na-ezo aka na onye na-ekpo ọkụ ọkụ, PHE ma ọ bụ wort cooler.
N'oge oyi wort, ndị na-agbanwe ọkụ ga-ejikọtarịrị na ikike nke sistemu ime biya, PHE ga-enwekwa ike ime ka ogbe kettle dị jụụ ruo ọkwa okpomọkụ gbaa ụka n'ihe dị ka ụzọ atọ n'ụzọ anọ nke elekere ma ọ bụ obere.
Yabụ, kedu ụdị ma ọ bụ Kedu nha nke onye na-agbanwe ọkụ kacha mma maka ebe a na-eme biya m?
Enwere ọtụtụ ụdị ndị na-ekpo ọkụ efere maka oyi wort.Ịhọrọ onye na-ekpo ọkụ na-ekpo ọkụ na efere kwesịrị ekwesị nwere ike ọ bụghị nanị na ịzọpụta ọtụtụ ike oriri nke refrigeration kpatara, kamakwa ịchịkwa okpomọkụ nke wort nke ọma.
Enwere nhọrọ abụọ ugbu a maka ndị na-ekpo ọkụ na-ekpo ọkụ na-ekpo ọkụ maka wort jụrụ oyi: otu bụ ihe na-ekpo ọkụ na-ekpo ọkụ nke otu ọkwa.Nke abụọ bụ nkeji iri abụọ.
I: Onye na-ekpo ọkụ efere otu ọkwa
Igwe ọkụ na-ekpo ọkụ na-ekpo ọkụ nke otu-ogbo na-eji naanị otu ihe dị jụụ na-eme ka wort dị jụụ, nke na-echekwa ọtụtụ ọkpọkọ na valves ma na-ebelata ọnụ ahịa ya.
Ọdịdị dị n'ime ya dị mfe ma ọnụahịa dị ọnụ ala.
Usoro mgbasa ozi jụrụ oyi nke a na-eji na ndị na-ekpo ọkụ efere otu ọkwa bụ:
20 ℃ mmiri mgbata: Nke a na-ajụ cools wort na gburugburu 26 ℃, adabara elu gbaa ụka.
biya okpomọkụ.
2-4 ℃ mmiri oyi: Nke a na-ajụ nwere ike ajụkwa na wort na banyere 12 ℃, nke nwere ike izute gbaa ụka okpomọkụ nke ọtụtụ biya, ma iji kwadebe mmiri oyi, ọ dị mkpa iji hazie ihe ice mmiri tank na 1-1.5 ugboro olu nke mmiri oyi. na wort, na-akwadebe mmiri oyi n'otu oge ahụ mkpa na-eri a otutu ume.
-4 ℃ Glycol mmiri: Nke a na-ajụ nwere ike jụrụ wort na ọ bụla okpomọkụ chọrọ maka biya gbaa ụka, ma okpomọkụ nke Glycol mmiri ga-ebili banyere 15-20 ℃ mgbe okpomọkụ mgbanwe, nke ga-emetụta okpomọkụ akara nke gbaa ụka.N'otu oge ahụ, ọ ga-eri oke ume.
2.Double-ogbo efere okpomọkụ Exchanger
Igwe ọkụ na-ekpo ọkụ na-ekpo ọkụ okpukpu abụọ na-eji mgbasa ozi dị jụụ mee ka wort dị jụụ, nke nwere ọtụtụ ọkpọkọ na ọnụ ahịa dị oke ọnụ.
Ọdịdị dị n'ime nke ụdị efere a na-ekpo ọkụ na-ekpo ọkụ dị mgbagwoju anya, na ọnụahịa dị ihe dịka 30% dị elu karịa nke otu ọkwa.
Ngwakọta ndị na-ajụ oyi na-eji na igwe oyi akwa okpukpu abụọ bụ:
20 ℃ mgbata mmiri & -4 ℃ Glycol mmiri: Nke a Nchikota usoro nwere ike ajụkwa na wort ka ọ bụla gbaa ụka okpomọkụ ihe ị chọrọ, na mesoo mgbata mmiri nwere ike kpụ ọkụ n'ọnụ ruo 80 ℃ mgbe kpo oku Exchanger.Mmiri Glycol na-ekpo ọkụ ruo 3 ~ 5 ° C mgbe mgbanwe okpomọkụ gasịrị.Ọ bụrụ na ị na-eme mmanya, ajụla mmiri Glycol.
3℃ mmiri oyi & -4℃ Glycol mmiri: Nke a Nchikota usoro nwere ike ajụkwa na wort ọ bụla gbaa ụka okpomọkụ, ma ọ na-erepịakwa a otutu ume na kwesịrị ka kwadebere na iche iche mmiri oyi tank.
-4 ℃ Glycol mmiri: Nke a na-ajụ nwere ike jụrụ wort na ọ bụla okpomọkụ chọrọ maka biya gbaa ụka, ma okpomọkụ nke Glycol mmiri ga-ebili banyere 15-20 ℃ mgbe okpomọkụ mgbanwe, nke ga-emetụta okpomọkụ akara nke gbaa ụka.N'otu oge ahụ, ọ ga-eri oke ume.
20ºC mgbata mmiri & 3°C mmiri oyi: Nchikota a nwere ike ime ka wort dị jụụ na okpomọkụ ọ bụla gbaa ụka.Otú ọ dị, ọ dịkwa mkpa ịhazi tank mmiri oyi na 0,5 ugboro olu wort.Oriri ike dị elu maka ịkwadebe mmiri oyi.
Ite zuru oke nke wort na-esi nri3
Iji chịkọta ọnụ, maka ụlọ ọrụ nka n'okpuru usoro 3T/Per brewing, anyị na-akwado nke ukwuu ka ịhazie ndị na-ekpo ọkụ na-ekpo ọkụ na-ekpo ọkụ na-ekpo ọkụ na-ekpo ọkụ na-ekpo ọkụ na-ekpo ọkụ na-eji ngwakọta nke mmiri ọkụ 20 ° C & -4 ° C Glycol mmiri.Ọ bụ nhọrọ kachasị mma n'ihe gbasara ike oriri na njikwa usoro nke njikwa okpomọkụ nke ịmepụta.
N'ikpeazụ, ị nwere ike họrọ ezigbo ọkụ mgbanwe dị ka mgbata mmiri okpomọkụ na biya fermenting temp.
Ka ọ dị ugbu a, a na-eji ndị na-agbanwe ihe na-ekpo ọkụ efere efere n'ọtụtụ ebe nke ebe a na-emepụta ihe na-ekpo ọkụ ma mee ka mmiri mmiri dị jụụ na-ekpo ọkụ ma na-ekpo ọkụ.A na-eji ndị na-ekpo ọkụ na-ekpo ọkụ mee ihe n'ọtụtụ usoro mmepụta nri ebe a na-achọ pasteurization flash.N'ebe a na-eme ihe ọṅụṅụ, a na-ekpo ọkụ biya ngwa ngwa iji mee ka ọ dị nro, mgbe ahụ, a na-ejide ya maka obere oge ka ọ na-eme njem site na netwọk nke ọkpọkọ.Na-esote nke a, mmiri mmiri biya na-ebelata ngwa ngwa tupu ọ banye n'ọkwa mmepụta ọzọ.
Oge nzipu: Sep-04-2023