Ogologo oge ole ka usoro ịme biya biya niile na-ewe?

Ime ihe site na mmalite ruo na iko

Enwere ike kewaa biya n'ụdị izugbe abụọ, ale na lager.Ọ bụghị naanị nke ahụ, mana maka ebumnuche anyị, ka anyị mee ka ọ dị mfe.

 A biya na-ewe nkezi nke izu 4 site na mmalite ruo n'isi, ebe lager na-ewe opekata mpe izu isii ma na-adịkarị ogologo.Isi ihe dị iche n'etiti abụọ ahụ abụghị ụbọchị ime biya n'ezie, kama oge ịgba ụka na oge maturation, ma na karama ma na keg.

 A na-eji ụdị yist dị iche iche eme ales na lagers, nke dị n'elu na nke ọzọ gbazere n'ala.

 Ọ bụghị naanị na ụfọdụ ụdị yist chọrọ oge ọzọ iji gbazee (rie ezigbo shuga dị na biya), mana ha chọkwara oge ọzọ iji malite ihicha ngwaahịa ndị ọzọ a na-emepụta n'oge ịgba ụka.

 N'elu nke ahụ, ịchekwa biya (site na Germany maka nchekwa) bụ usoro dị mgbagwoju anya nke gụnyere ibelata okpomọkụ nke biya fermented n'ime oge izu.

 Ya mere, ọ bụrụ na ịchọrọ ịsa biya gị ngwa ngwa iji nwetaghachi ngwa nju oyi, mmanya malt bụ nhọrọ kacha mma mgbe niile.

 Ụzọ ime mmanya

 Enwere ụzọ atọ isi esi esi biya n'ụlọ, ọka niile, wepụ, na biya n'ime akpa (BIAB).

 Ma ịsa ọka niile na BIAB gụnyere ịhịa ọka iji wepụ shuga.Otú ọ dị, na BIAB, ị nwere ike belata oge ọ na-ewe iji mee ka ọka ahụ sie ike mgbe ịchachara.

 Ọ bụrụ na ị na-eme brewing wepụ, ọ na-ewe ihe dị ka otu awa iji sie wort, gbakwunyere ihicha oge tupu na mgbe.

 Maka ịmepụta ọka niile, ọ na-ewe ihe dị ka otu awa iji kpoo ọka, ikekwe awa ọzọ iji sachaa ha (nri), na awa ọzọ iji sie wort (awa 3-4).

 N'ikpeazụ, ọ bụrụ na ị na-eji usoro BIAB, ị ga-achọkwa ihe dịka awa 2 na ikekwe awa 3 maka nhicha dị ukwuu.

 Isi ihe dị iche n'etiti mpụta na ịsa ọka niile bụ na ọ dịghị mkpa ka ị jiri ngwa wepụ ihe maka mmepụta ihe.mashing usoro, n'ihi ya, ị na-adịghị etinye oge kpo oku na de-watering nyo ọka.BIAB na-ebelatakwa ọtụtụ oge a chọrọ maka ịme ọka niile.

 Wort jụrụ oyi

 Ọ bụrụ na ị nwere wort chiller, ọ nwere ike were nkeji 10-60 iji weta wort na-esi nri ruo okpomọkụ nke gbazee.Ọ bụrụ na ị na-ajụ oyi n'abali, ọ nwere ike were ihe ruru awa 24.

 Iri yist - Mgbe ị na-eji yist kpọrọ nkụ, ọ na-ewe ihe dị ka otu nkeji iji mepee ya ma fesa ya na wort jụrụ oyi.

 Mgbe ị na-eji fermenter yist, ị ga-agbakọ oge achọrọ iji dozie wort bụ isi (nri yist) wee kwe ka ndị na-eko achịcha na-ewulite ụbọchị ole na ole.A na-eme ihe niile tupu ụbọchị ịṅụ mmanya n'ezie.

 Ịkwasa karama

 Ịkwasa karama nwere ike na-agwụ ike ma ọ bụrụ na ịnweghị nhazi nke ọma.Ị ga-achọ ihe dịka nkeji 5-10 iji dozie shuga gị.

 Na-atụ anya iwere awa 1-2 iji jiri aka sachaa karama ejiri, ma ọ bụ obere ma ọ bụrụ na ị na-eji igwe efere.Ọ bụrụ na ị nwere ezigbo ọkpọkọ na akara mkpuchi, usoro ịsa mmiri n'ezie nwere ike were naanị nkeji 30-90.

 Kegging

 Ọ bụrụ na ị nwere obere keg, ọ dị ka ijuputa nnukwu karama.Na-atụ anya ka ị dị ọcha, nyefee biya (nkeji 10-20) n'ime ihe dị ka nkeji 30-60, ọ pụkwara ịdị njikere ịṅụ ihe dị ka ụbọchị 2-3, ma ndị na-emepụta ụlọ na-ahapụkarị otu izu abụọ maka usoro a.